培训对象：营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。
学习内容：营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论，云南公共营养师就业前景、中医营养评价、食品卫生学，云南公共营养师就业前景，云南公共营养师就业前景、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。
只有取得公共营养师证书才有资格推荐保健食品，才能开药店、自办健康门诊做保健顾问等。除了直接可以就业开店之外，一些地区正在逐步把职业资格证书与养老保险、专家补贴等政策衔接在一起，如果取得国家认可的职业资格证书可以享受国家相应的福利待遇。只有考取了公共营养师证书才可以有资质做营养保健食品之类的工作，只有懂营养，才能去推荐营养食品。公共营养师不*可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。拥有者可以从事营养食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，食品卫生监督和检测，医疗卫生等机构的相关岗位；学校、幼儿园、机关、企事业机构、宾馆、酒店的专(兼)职营养师；健身房、美容院、社区的专(兼)职营养指导。
人们现在对健康越来越重视，国内对于营养师的需求也明显增多，再加上这方面的专业人才不足，可以说营养师的就业前景比之前的好太多。很多就业方向：一般可以在诊所从事健康顾问工作，在餐饮服务业从事管理工作，在公共领域从事保健工作，在健身中心提供营养指导工作，在教育领域从事营养讲师工作，在商务领域从事企业营养顾问。
具体考评办法： 1、按规定的时间完成规定学习学时； 2、领取准考证。 3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。 4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。 6、二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。
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