马铃薯又叫做洋芋、土豆、山药蛋等,地域不同叫法也不同，他兼有粮食和蔬菜的功能,与水稻、麦、玉米和高粱一起被称为世界五大农作物。因为马铃薯营养成分齐全且容易被人体吸收，既是蔬菜又是主食，营养丰富，从而***也逐步将马铃薯设为第二主粮。
选用质量脱毒种薯
研究表明马铃薯优良品种及其高质量的脱毒种薯对马铃薯的产量的贡献率可达60%左右。脱毒种薯出苗早、植株健壮、叶片肥大、根系发达、抗逆性强、增产潜力大。因此在生产中必须全部选用脱毒G2、G3代良种。
精耕细作
选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的沙壤土或壤土。前茬避免是茄科作物以减轻病害的发生。种植马铃薯尽量选择旱能浇涝能排的地块，不要在涝洼地上种植；在雨水较多的地方，采取高垄种植的方法，并在播种时留好排水沟；在干旱地区，要逐步增设浇水设施，修井开渠和购置灌溉机械等，以保证在马铃薯需水时进行浇灌。轻质壤土和砂壤土相当适合马铃薯生长。粘重的土壤，可以用高垄栽培的方法，垄大一些，注直排水，在中耕，培土、除草时要掌握住墒情，及时管理；砂性大的土壤易漏水漏肥，种植马铃薯时要增施农家肥并分期施化肥，住意保墒，同时深种深培等。马铃薯喜欢微酸性和中性土壤：若是种在偏碱的土壤里，薯块易得疮痂病。过碱、过酸的土壤，都不能种植马铃薯。
前茬作物收获后及时将病叶、病株带离田间处理立冬前深耕30厘米左右使土壤冻垡、风化以接纳雨雪冻死越冬害虫。播种及时耕耙达到耕层细碎无坷垃、田面平整无根茬做到上平下实。
播种时土壤干旱是影响出苗造成减产的主要因素之一。因此播种前必须造墒相当好是“坐水”播种。
中耕除草培土。一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发粘时进行***次中耕，如果遇大风天或土壤干旱，则可重浇一次水后再中耕。
第二次中耕，可在***次中耕后10～15天进行，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。每次中耕可结合施一些质量农家肥：如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等。搭架后，当瓜蔓伸长达50厘米以上时，根系基本布满全行间，一般就不宜再中耕了。但要注意及时拔除杂草。在***次中耕时，若发现缺苗或弱病苗，要及时补栽，以保全苗。搭架和整枝。当幼苗长到20厘米左右时，需进行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架两种。平棚架通风透风好，结瓜多，产量高。平棚架又分连栋平棚架和分栋平棚架。
春季播种后，田间管理的原则是“先蹲后促”，即：显蕾前，尽量不浇水，以防地上部疯长，显蕾以后，浇水施肥，促进地下部分生长。一般4月上中旬进行中耕追肥：每亩可追碳氨40--50公斤(或尿素15公斤)施入沟内，4月下旬至5月初进行培土、浇水，5月中旬进行第二次培土和浇水，以后根据墒情进行浇水，以保持土壤湿润，地皮见干、见湿为宜，收获前l0天不浇水，以防田间烂薯，如果发现植株有疯长趋势，可在显蕾期(4月下旬5月初)每亩喷50--t00克15％的多效唑进行控制。
病虫害的综合防治
1、主要病虫害种类
马铃薯主要病虫害有晚疫病、早疫病、蚜虫、二十八星瓢虫、蛴螬、金针虫等。防治应及时摘除残、烂、病叶。还可用50%托布津800―1000倍液，或用70%的百菌清可湿性粉剂600倍液于发病初期每天喷雾防治，虫害主要有蚜虫、菜青虫，可用敌杀死乳剂1000―2000倍液或40%乐果乳油1500倍液叶面喷洒。及时采种。一棵苦瓜上的果实，是相继成熟的。
选择使用***、低毒、对环境安全的农药产品以保证生产出质量、健康、安全的农产品。根据病虫害的发生规律以及良好农业操作规范的要求在病害防治中应采取保护性杀菌剂和***性杀菌剂配合使用的原则。在生长期中进行5次叶面喷药分别在始花期和盛花期各施药1次安泰生70%可湿性粉剂(100—150克 /亩)间隔10天；从块茎膨大期开始连续3次施用银法利(75—100毫升/亩)间隔10天。
对于蚜虫及二十八星瓢虫的防治除了在拌种期使用高巧拌种控制苗期的蚜虫、二十八星瓢虫外在马铃薯成株期使用艾美乐70%可湿性粒剂5—10克/亩的剂量叶面喷雾。 防治应及时摘除残、烂、病叶。还可用50%托布津800―1000倍液，或用70%的百菌清可湿性粉剂600倍液于发病初期每天喷雾防治，虫害主要有蚜虫、菜青虫，可用敌杀死乳剂1000―2000倍液或40%乐果乳油1500倍液叶面喷洒。
马铃薯栽培高产技术作重要的两点一是土壤的选择，二是防治虫害。土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的沙壤土或壤土。保持土壤湿润，地皮见干、见湿为宜，收获前l0天不浇水，以防田间烂薯。防治尽量少使用有害农药及时进行对叶子的保护，国内外研究表明叶片的光合作用对农作物产量的贡献率在90%以上。因此保护叶片延长其功能期可**提高马铃薯产量。
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